Hoy cocinamos...pasta ligth, pero deliciosa

PASTA CON VERDURAS Y SALSA DE SOJA

Hoy os traigo una receta sana, ligth, pero muy sabrosa. Cuando estuve yendo a la dietista el año pasado, me explicó que las dietas de adelgazamiento donde se eliminan por completo los hidratos de carbono, son una forma más rápida de perder peso, pero que eso tiene el riesgo de que cuando vuelves a introducir los hidratos en tu dieta normal, suele producirse el efecto rebote. Así que ella optaba por ir introduciéndolos poco a poco, y sobre todo, mezclados con cabeza.

De esta manera, ella me limitaba a dos cucharadas diarias el aceite, y con eso cocinaba los alimentos, y tengo que decir que no he recuperado el peso que perdí, así que eso ya es un logro.

Así que hoy os dejo esta receta, en la que se comen hidratos de carbono pero con cabeza. Y se puede disfrutar de un buen plato de pasta sin demasiados remordimientos.

INGREDIENTES:

- Pasta integral

- Cebolla

- Espárragos Trigueros

- Setas

- Un chorrito de salsa de soja

- Una cucharada de aceite

ELABORACIÓN:

- Cocer la pasta con agua con sal tal como dice el paquete, y reservar.

- Mientras se cuece la pasta, poner en una cacerola una cucharada de aceite y poner a pochar la cebolla muy picada. Dejar que se rehogue bien, hasta que empiece a ponerse blandita y cambiar el color. Entonces incorporar los espárragos trigueros en trocitos. Tapar la cacerola para que se haga antes. Cuando ya esté la cebolla transparente y los espárragos medio blanditos, se incorporan las setas en tiras. Se rehoga todo junto hasta que este tierno.

- Se añade un chorrito de salsa de soja, y se le da vueltas. Se prueba y si es necesario, se le pone un poco de sal. Ojo con esto, porque la soja sala mucho la comida, así que puede que no necesitéis echarle sal.

- Después poner la salsa encima de la pasta, y ¡a disfrutar! ¡Delicioso! (La foto no le hace justicia a lo bueno que está). Probadlo y después me contáis.