Hoy cocinamos... Tiramisú sin huevo

Un día de la madre, sin ser madre, puede ser un poco pesadito si estás intentando serlo y no lo consigues. Curiosamente, a mi no me ha afectado psicológicamente. Ya no me da esa punzadita incómoda ver anuncios relacionados con el tema. Creo que debo tener asumido que yo no voy a serlo. Sin más. Y lo bueno de todo esto es que no me apena. Creo que debe ser que lo doy por hecho a estas alturas, y tras la aceptación de la realidad, ya no duele tanto. Claro que esto me está ocurriendo después de cuatro años, y unos cuantos tratamientos... Al final creo que todo forma parte del proceso. Y me da que yo estoy ya al final del mismo, para bien o para mal.

En cualquier caso, todo se verá. En Septiembre veremos que pasa. Mientras tanto, hay que seguir viviendo y disfrutando de las pequeñas cosas que si tengo. 

Así que hoy os traigo una receta de un postre conocido por todos, y bien fácil de preparar. La diferencia es que esta vez, os lo enseño sin huevo, ya que yo no tomo, y así además, vosotros podéis tener la receta para cuando os quedéis sin huevos en casa y os apetezca un buen tiramisú, o simplemente, para paliar las reticencias de poner huevo crudo en un postre, ahora que se acerca el calor...

Como siempre (o casi siempre) os dejo la receta CON y SIN Thermomix, para que no tengáis escusa

RECETA SIN THERMOMIX

INGREDIENTES

Un bote de nata espesa Prèsident (250g)

250 gr. queso mascarpone

75 g. de azúcar
Optativo:  azúcar vainillada.
Bizcochos de soletilla
Una taza y media de café frío con una cuCharada de azúcar y tres de coñac.
Cacao en polvo sin  Azúcar VALOR

ELABORACIÓN

 Mezcla medio bote de nata o por ahí con el  azúcar y el  azúcar vainillado si tienes, añádele el queso y bátelo bien a mano con dos tenedores, o con la batidora de barillas.

Pon una capa de soletillas y mójala con el café 

Encima, pon la crema y encima cacao  espolvoreado (con un colador, vale)

Vuelve a repetirlo hasta acabar con la crema y acaba con una capa de cacao

Meter en el frigorífico unas tres horas. 

¡A disfrutarlo!

RECETA CON THERMOMIX

INGREDIENTES

PARA LA CREMA:
 1 litro de nata para montar .
300 gramos de queso PHILADELPHIA.
150 gramos de AZUCAR.
 1/2 CUBILETE DE LICOR DE AVELLANA.

PARA LA BASE: 2 paquetes de bizcochos de soletilla.
 6 TAZAS DE CAFE.
2 de leche .
 2 cucharadas de AZUCAR.
 2 cucharadas de licor CAFE.

PARA ADORNAR:CACAO EN POLVO SIN AZÚCAR VALOR

ELABORACIÓN:

PONER LA MARIPOSA, ECHAR TODOS LOS INGREDIENTES DE LA CREMA EN EL VASO
Y MONTAR. VELOCIDAD 4 1/5, HASTA QUE SE VEA MONTADA.

- USAR UN MOLDE DESMOLDABLE.
- EN UN PLATO HONDO PONEMOS, EL CAFÉ, LA LECHE, EL AZÚCAR Y EL LICOR CAFÉ Y MOJAMOS UN PAQUETE DE BIZCOCHOS, CON LOS QUE HAREMOS LA BASE DE LA TARTA. LOS BIZCOCHOS NO HAY QUE PASARSE MOJÁNDOLOS, Y DEBEMOS ESCURRIRLOS APLASTANDOLOS CON LAS DOS MANOS, PARA QUE SE QUEDEN COMPACTOS.

- Y AHORA MONTAMOS LA TARTA.
1º.- UNA BASE DE BIZCOCHOS, MOJADOS, USAMOS UN PAQUETE ENTERO.
2º.- UNA CAPA DE CREMA.
3º.- OTRA CAPA DE BIZCOCHOS, MOJADOS, USAMOS OTRO PAQUETE ENTERO.
4º.- ULTIMA CAMA DE CREMA, ALISAMOS BIEN.
5º.- CON LA AYUDA DE UN COLADOR, ESPOLVOREAMOS CACAO EN POLVO SIN AZÚCAR POR ENCIMA HASTA CUBRIR.
6º.- METER EN LA NEVERA UN PAR DE HORAS 

¡Y A DISFRUTAR!