Hoy cocinamos... Pollo con salsa de naranja y manzana

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Hoy toca cocina, que este mes creo que no había subido ninguna recetilla.

Esta que os voy a contar hoy es muy muy sencilla, probablemente, la conoceréis. Yo la descubrí hace muuuuchos años, en un libro de cocina que tenía un amigo en su casa. Se acababa de independizar, y le habían regalado un libro de cocina para principiantes, y allí estaba esta receta. Así que como veréis, no tiene mucha complicación. (Anuski, esta es de las que te va a gustar por lo sencillona). 

INGREDIENTES (para 4 personas)

- Un pollo cortado en trocitos.

- Una cebolla

- Dos manzanas

- Cuatro naranjas

- 1/2 copita de coñac 

- Sal, pimienta

- Hierbabuena o menta picada

PREPARACIÓN

Se ponen seis cucharadas de aceite en una cacerola de paredes altas. Se salpimenta el pollo y se dora por todos lados. Mientras se dora, se va picando la cebolla en trozos pequeños.

Se aparta el pollo, y se reserva fuera del fuego. Se agrega a la cacerola la cebolla, y se deja pochar. Cuando casi esté transparente, se agrega de nuevo el pollo, se añade la manzana cortada en trocitos muy pequeños, dos naranjas cortadas en trozos o rodajas finas, y el zumo de las otras dos naranjas.

Se cocina todo junto unos 15 minutos. Se añade la hierbabuena picada. Se agrega la copa de coñac, y se cocina el conjunto otros 10 minutos, hasta que reduzca un poco.

¡Y ya está! Delicioso, y bien fácil, ¿eh?

P.D. Esta vez la foto no es mía, se me ha olvidado hacerle la foto antes de comérnoslo. El aroma que desprendía me ha despistado, jeje. Así que he tomado prestada una de la red, aunque no es exactamente la misma receta.

Si no conocíais esta receta, animaros a probarla, porque está sorprendentemente deliciosa, y ¡siempre triunfa!